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楼主 2020-02-13 15:10:06
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起司蛋液

【原材料】

4个鸡蛋

4汤勺凉水

200克糖

少量柠檬皮研磨粉

200克面粉

2汤勺无糖可可粉

1茶匙泡打粉


【烘焙步凑】

直径26cm的圆形蛋糕模具

铺上烤纸

上下火烤制,180度

烘焙时间大概20分钟

冷却


Mascarpone奶油

Mascarpone奶酪

1小袋香草味砂糖

100克糖粉

4汤勺Amaretto酒

100克奶油

3片明胶片


结束(其他部分)

200ml冷却的Espresso

4汤勺Amaretto酒

无糖可可粉

100克奶油


【制作技巧】

蛋糕切成4片

要冷却

酒里可以添加一些杏仁或者杏仁味香精

奶油太稀可以使用明胶片或者吉丁片



【明日预告】柏林传统小面包





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